Đậu phụ được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng nên đóng vai trò quan trọng trong mỗi bữa ăn chay. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn món đậu phụ rán, đậu phụ luộc và các món khác thì bữa cơm sẽ trở nên nhàm chán hơn. Hãy bóp nát đậu phụ xào cùng thịt bằm và trứng đảm bảo cả nhà thích mê.
Đậu phụ (hay còn gọi là đậu hũ) là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ ăn. Chúng được làm hoàn toàn bằng đậu nành nên chất dinh dưỡng trong đậu phụ rất cao và phù hợp với những người ăn chay. Ngoài ra, đạm thực vật trong đậu phụ cũng dễ tiêu hơn đạm động vật. Vì vậy, chúng thường được sử dụng trong gia đình và có thể chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Hãy cùng thgzurs.com tìm một số cách chế biến món đậu phụ siêu ngon và đơn giản nhất.
Giá trị dinh dưỡng của đậu hũ
Một khối đậu phụ khoảng 122g chứa các thành phần dinh dưỡng:
- 177 calo
- 2mg kẽm
- 3,35mg sắt
- 178mg kali
- 65mg magiê
- 421mg canxi
- 15,57g protein
- 282mg phốt pho
- 12,19g chất béo
- 5,36g carbohydrate
- 27mcg (microgam) folate, DFE
Đậu phụ cũng cung cấp một lượng nhỏ thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, choline, mangan và selen. Ngoài ra, đậu phụ cũng là một nguồn protein hoàn chỉnh nên có thể cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu trong chế độ ăn uống. Hơn nữa, đậu phụ cũng cung cấp cho bạn nhiều chất béo không bão hòa đa lành mạnh, đặc biệt là axit alpha-linolenic omega-3.
Món đậu phụ bóp nát chiên thịt băm
Nguyên liệu
Đậu phụ: 1kg; Thịt lợn băm nhỏ: 800gr; Trứng gà: 3 quả; Gừng, tỏi băm nhỏ, tiêu, muối, hạt tiêu.
Các bước thực hiện
– Dùng dao hoặc tay bóp nát đậu phụ.
– Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát to trộn đều, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị (Ảnh minh hoạ)
– Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng già.
– Bỏ một nắm hỗn hợp đậu phụ vào lòng bàn tay, bóp dần lên để tạo thành hình tròn và thả ngay viên đậu vào chảo dầu.
– Dùng đũa đảo đều đến khi từng viên đậu phụ nổi lên trên và có màu vàng sậm. Gắp từng viên đậu ra khỏi chảo, để ráo dầu và dùng nóng.
Món đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng
Bạn là người thích những món sốt pha lẫn vị chua ngọt nhưng lại quá ngán những món như thế làm từ các loại thịt. Hãy cùng chúng tôi thử thay đổi thực đơn bữa cơm nhà mình bằng món đậu phụ sốt chua ngọt dưới đây.Vị béo, ngậy của đậu kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của nước xốt và vị bùi bùi của vừng tạo cho món ngon hấp dẫn, lạ miệng.
Nguyên liệu
- Đậu phụ: 1 – 2 bìa
- Vừng, ớt màu
- Nước sốt chua ngọt: 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ giấm, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ mật ong và 3 thìa canh nước.
Cách làm
- Bước 1: Xắt đậu thành từng miếng nhỏ hình vuông hoặc tam giác. Cho vào rán cho tới khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
- Bước 2: Trộn hỗn hợp sốt chua ngọt với nửa thìa nhỏ ớt màu, sau đó cho lên bếp đun sôi để hỗn hợp sánh đặc.
- Bước 3: Tiếp theo đổ đậu phụ vừa rán được vào hỗn hợp trên rồi đảo đều cho nước sốt bám đều quanh đậu phụ. Có thể thêm gia vị tùy ý để hợp với khẩu vị người ăn.
- Bước 4: Sau cùng đổ vừng vào đảo đều, chờ khoảng 1 phút rồi tắt bếp, cho ra đĩa và dùng.
Vị béo, ngậy của đậu kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của nước xốt và vị bùi bùi của vừng tạo cho món ngon hấp dẫn, lạ miệng. Cuối tuần rảnh hãy vào bếp trổ tài món ngon này nhé, dễ làm và tương đối nhanh đó.