Pectin là chất nhầy bao quanh vỏ hạt bưởi và cùi bưởi chín. Hoạt chất này giúp cơ thể hạn chế hấp thụ chất béo và hạ lipid máu. Chất nhầy pectin cũng là một lớp bảo vệ thành dạ dày và có thể làm dịu cơn đau dạ dày.
Theo y học hiện đại: Pectin giúp hạ cholesterol, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, giảm táo bón, tiêu chảy. Pectin làm chậm hoạt động của các enzym phân hủy tinh bột và đường, giúp ngăn ngừa tăng cân và bệnh tiểu đường. Pectin được coi là một loại carbohydrate phức hợp hòa tan trong nước, được sử dụng như một loại thực phẩm đốt cháy chất béo và có thể làm giảm sự thèm ăn. Cảm giác no khiến bạn ăn ít hơn trong cả ngày. Việc sử dụng pectin đúng liều lượng sẽ giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng và phòng chống bệnh tật.
Tác dụng hay của cùi bưởi
Theo Đông y, cùi bưởi vị cay, ngọt, hơi đắng, tính ấm, vào ba kinh Tỳ, Thận và Bàng quang, có công dụng hoá đàm, tiêu thực, hạ khí.
Chữa chứng ho hen người già
Cách 1: Cùi bưởi, thái nhỏ, hấp cách thuỷ cùng với mật ong cho mềm, ngày ăn 2-3 lần, mỗi lần 1 thìa.
Cách 2: Cùi bưởi sạch thái chỉ, hãm với nước sôi uống thay trà.
Cách 3: Cùi bưởi thái vụn chưng với dầu hạt hoa mào gà. Ngày ăn 2 lần, mỗi lần 1 thìa.
Chữa chứng đau bụng do lạnh, nôn, buồn nôn
Cùi bưởi 12g, nước 300 ml, sắc còn 100 ml, chia 2 phần, uống trong ngày.
Trị đầy bụng và khó tiêu
Cùi bưởi, sa nhân, kê nội kim và thần khúc. Mỗi vị 6g, sắc uống ngày một thang.
Một số bài thuốc chữa bệnh từ hạt bưởi
Chữa bệnh tiểu đường loại 2
Theo các nghiên cứu thì pectin có thể chữa các bệnh như tiểu đường loại 2. Người bệnh uống 50ml pectintrước bữa ăn 10 phút, ngày uống 3 lần. Nên dùng liên tục cho đến khi đường huyết trở về bình thường.
Giảm béo
Uống 50ml pectin sau bữa ăn chính 60 phút, 2 lần/ ngày. Dừng uống ngay khi các xét nghiệm mỡ máu hoặc tim mạch trở lại bình thường và căn bệnh táo bón cũng khỏi.
Chữa bệnh tim mạch, táo bón, cầm máu
Ngoài ra pectin còn có thể chữa rối loạn lipit máu, tim mạch, táo bón. Uống 50ml sau bữa ăn chính 60 phút, ngày 2 lần. Đến khi xét nghiệm mỡ máu trở về bình thường thì thôi.
Chữa viêm loét dạ dày hành tá tràng
Hạt bưởi để cả vỏ cứng 100g, rửa sạch cho vào cốc thủy tinh to, rót 200ml nước sôi, đậy kín, ủ nóng trong 2-3 giờ. Hạt bưởi sẽ tiết ra chất nhầy pectin làm cho cốc nước đặc, sánh như cháo, gạn bỏ hạt uống nước sau bữa ăn 2 tiếng. Uống liên tục hằng ngày khi hết đau.
Hỗ trợ tiêu hóa
Uống từ 20 đến 30 ml dung dịch pectin mỗi ngày sẽ giúp bạn sở hữu một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Chốc đầu
Để trị bệnh chốc đầu ở trẻ em, lấy hạt bưởi bóc vỏ cứng đốt thành than, nghiền nhỏ và rắc lên vùng tổn thương, mỗi ngày 1 – 2 lần, liên tục trong 6 ngày.
Bạch hầu
Hàng ngày, lấy 3 hạt bưởi phơi khô, đun lấy nước uống để trị bệnh bạch hầu.
Cách làm chiết xuất pectin từ hạt bưởi
Cho hạt bưởi vào ly, ngâm với nước đun sôi trong khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, khuấy đều tay, rồi lọc nước cất pectin sang ly khác.
Thêm nước, khuấy cho tới khi chạm vào hạt bưởi thấy hết chất nhày là được
Bảo quản nước cất chất pectin trong ngăn mát tủ lạnh. Ngày uống 2 lần. Mỗi lần 20-40ml sau bữa ăn. Không uống khi đói bụng.
Hạt bưởi, có thể đem phơi khô rồi bảo quản trong lọ, nơi khô ráo dùng dần, Với hạt bưởi khô thì chỉ chiết khoảng 2 lần. Còn với hạt bưởi dẻo, dính tay thì cần chiết thêm vài lần.