Thịt chim bồ câu là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp cho người già, trẻ nhỏ hoặc người mới khỏi bệnh. Là một trong những món ăn quen thuộc và bổ dưỡng trong nhiều gia đình hiện nay, bởi có nhiều cách chế biến thơm ngon, hấp dẫn. Ở một góc độ khác, bạn có thể thử bắt tay vào bếp nấu món chim bồ câu xào rau răm vừa thơm, vừa ngon, vừa đậm đà cho cả nhà dùng. Ngoài ra chim bồ câu thường được dùng để hầm cháo với các loại hạt như đậu xanh, hạt sen. Nào cùng với thgzurs.com tìm hiểu công thức nấu món ăn chim bồ câu xào rau răm cực thơm, ngon, đậm đà mà lại không bị tanh qua bài viết bên dưới này nhé!
Chim bồ câu xào rau răm – món ăn đầy dinh dưỡng
Thịt chim bồ câu là loại thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng, thơm ngon không những vậy thịt chim bồ câu còn được sử dụng như là một phương thuốc bổ gan, thận và lưu thông khí huyết…. Vì vậy, thịt chim bồ câu rất được nhiều người ưa chuộng.
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ chim bồ câu như chim bồ câu hầm thuốc bắc, chim bồ câu quay, cháo chim bồ câu… Tuy nhiên món chim bồ câu xào rau răm vẫn được nhiều người ưa thích trong các bữa cơm gia đình bởi cái vị thơm ngọt của thịt chim hòa quyện cùng mùi thơm nồng của rau răm tạo nên hương vị ngon khó quên.
Chim bồ câu xào rau răm là một món ăn đơn giản với những nguyên liệu rất dễ kiếm và chỉ với các bước đơn giản bạn đã có ngay cho gia đình một món ăn tuyệt hảo. Cùng vào bếp ngay để chuẩn món chim bồ câu xào rau răm nào!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bồ câu xào rau răm
– Chim bồ câu: 2 con
– Bánh đa hoặc phồng tôm
– Rau răm, hành lá, hành tím
– Nước mắm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn
Cách chế biến món bồ câu xào rau răm
– Chim câu rửa thật sạch, móc hết ruột, nội tạng, để ráo nước. Sau đó cho vào lò nướng/ nồi chiên không dầu hoặc chảo chiên/rán ươm vàng (không quá giòn và vàng) để chim đạt độ thơm ngon tuyệt đối. Mục đích là để săn thịt và giảm mùi tanh của chim.
Đối với nồi chiên không dầu, chiên 2 lần, mỗi lần 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
– Chim câu thường xương rất mềm nên dùng dao ấn nhẹ, cắt miếng. Sau đó băm thật nhỏ là có thể sử dụng được hết xương và thịt (thường bỏ đầu).
– Hành lá, rau răm rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.
– Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước, thái băm nhỏ.
– Cho dầu/mỡ vào chảo, cho hành phi thơm rồi trút thịt chim câu vừa bằm nhỏ ở trên vào xào săn; đều tay, nêm nước mắm hoặc bột canh tùy sở thích. Cho xíu nước mắm thì sẽ dậy mùi thơm.
– Sau đó cho rau răm, hành lá vào đảo đều. Tắt bếp thì cho hạt tiêu vào cho thơm. Có thể thêm ớt tươi tuỳ vào khả năng ăn cay của gia đình.
– Cho thành phẩm ra đĩa, xúc ăn kèm với bánh đa. Nếu không ăn bánh đa có thể dùng bánh phồng tôm. Nếu dùng phồng tôm thì rán ngập dầu.
Đối với trẻ nhỏ, mẹ có thể lọc lấy phần thịt đảo riêng cho con, con sẽ rất thích.