“Bữa cơm nhà” là một cái tên thân thương thể hiện sự ấm áp của gia đình. Dù đi đâu, thưởng thức bao nhiêu món ngon thì hương vị bữa cơm quê nhà vẫn là tuyệt vời nhất. Trong bài viết hôm nay, thgzurs.com sẽ giúp bạn thêm phần phong phú hơn cho thực đơn gia đình, trong đó có những món ăn lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn từ những con bạch tuộc con qua món bạch tuộc baby nướng. Để chế biến được món này thì đầu tiên phải chọn được nguyên liệu ngon, trước hết chúng ta phải hiểu bạch tuộc con là gì, nguồn gốc xuất xứ từ đâu trước nhé?. Rồi sau đó hãy đến cách làm bạch tuộc nướng và công thức pha nước chấm ngon bất bại dưới đây.
Đôi nét về bạch tuộc baby
Bạch tuộc baby là loài hải sản có xúc tua dài. Khác với các loài bạch tuộc khác, bạch tuộc baby khá nhỏ. Tuy nhiên, nếu so sánh về giá trị dinh dưỡng, bạch tuộc mini không thua kém bất cứ loài hải sản nào : Thịt bạch tuộc tươi cung cấp các vitamin thiết yếu cho cơ thể như: A, B1, B2, PP, C và một số khoáng chất khác như canxi, photpho…Thịt bạch tuộc có nhiều chất bổ dưỡng cho sự phát triển của cơ thể như kẽm, đồng, sắt, iot – rất tốt cho sự phát triển của trí não.Thịt bạch tuộc hầu như không có chất béo, rất có lợi cho cơ bắp. Loại hải sản này còn giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ thể lực.
Không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng ổn định, bạch tuộc baby còn đang trở thành món ăn “hot” trong làng ẩm thực vì mang lại hương vị khó cưỡng. Vừa giòn vừa dai, lại mang mùi vị thơm thoảng thoảng của biển, bạch tuộc baby đang trở thành món ăn khoái khẩu, sành điệu của nhiều thực khách, là món ăn không thể thiếu trong các quán ăn cao cấp, nhà hàng sang trọng.
Để chọn được bạch tuộc baby ngon giá rẻ ?
Với sức hút của bạch tuộc baby mang lại, nhiều khách hàng đã “đổ xô” đi mua để được thưởng thức món ăn này. Đó cũng là thời cơ để những gian thương bày ra những chiêu trò của họ. Có khoảng thời gian hàng loạt bạch tuộc baby ào ạt đổ về thị trường Việt Nam một cách không rõ nguồn gốc, có những khách hàng đã mua nhầm phải hàng giả, hàng kém chất lượng hoặc bị bơm tẩm thuốc, hoặc bị chặt chém bởi những gian thương ham lợi nhuận.
Vì thế, nếu muốn có một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, các bạn phải cân nhắc lựa chọn thật kỹ lưỡng nguồn nguyên liệu đầu vào . Nhưng nếu lựa chọn nơi mua hàng là chợ thì bạn phải biết cách lựa chọn nơi mua uy tín, sản phẩm phải tươi ngon, quan trọng nhất là phải được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết này, thgzurs.com muốn đề xuất cho các bạn một giải pháp tối ưu hơn, tiện lợi hơn, tiết kiệm thời gian công sức và an toàn hơn, đó chính là mua bạch tuộc baby đông lạnh.
Sau đây mình sẽ bật mí với các bạn một vài bí quyết khi lựa chọn bạch tuộc baby đông lạnh :
- Chỉ mua khi bao bì đóng gói còn nguyên, không chắp vá hoặc thủng.
- Ngày sản xuất và nguồn gốc xuất xứ phải rõ ràng.
- Nơi cung cấp uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và thông tin xuất nhập khẩu đúng quy cách.
Cách chế biến món bạch tuộc baby nướng ngon
Phần món ăn
Nguyên liệu
– 5 cốc nước
– 900g bạch tuộc baby rửa sạch và bỏ đầu
– Nước cốt chanh (1 quả)
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 3 thìa canh dầu ô liu
– 1/8 thìa cà phê bột ớt
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê hạt tiêu
– Rau mùi để trang trí
Cách làm
Đổ 5 cốc nước vào một nồi lớn và đun sôi, sau đó, cho bạch tuộc vào luộc trong 1 phút. Tắt bếp và rửa lại bạch tuộc dưới vòi nước lạnh.
Thêm nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu, bột ớt, muối và hạt tiêu vào 1 bát tô, trộn đều. Cho bạch tuộc vào một chiếc túi đựng thực phẩm, tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa trộn lên bạch tuộc và ướp qua đêm trong tủ lạnh hoặc ướp ít nhất 2 giờ.
Sau khi ướp, nướng bạch tuộc trên vỉ than nướng hoặc chảo.
Cho bạch tuộc ra đĩa, đổ nước chấm lên trên và cuối cùng trang trí với rau mùi.
Cách làm nước chấm
Nguyên liệu
– ¼ chén dầu ô liu nguyên chất
– 1 thìa canh nước mắm
– 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
– 1 thìa cà phê nước cốt chanh
– 1 thìa cà phê tương ớt
– ¼ chén rau mùi cắt nhỏ
– ¼ chén lá bạc hà cắt nhỏ
– 1 củ hành tím, thái nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 thìa cà phê đường
– Muối
Cách làm
Trộn đều dầu ô liu, nước mắm, vỏ chanh, tương ớt, rau mùi, lá bạc hà, hành tím, tỏi, đường và muối trong một chiếc bát vừa. Nêm nếm cho gia vị vừa ăn. (Có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 6 tháng)
Chúc các bạn thành công!