Bạn đang đau đầu không biết phải là những món ăn nào gia đình để đổi vị cho bữa bữa ăn toàn món nhiều dầu mỡ và nhanh ngán. Nếu là thế thì món salad bí đỏ hay còn gọi là salad bí ngô với hương vị lạ miệng chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú và muốn ăn hoài đó nha. Bên cạnh đó, đây còn là món ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng không thiếu cho những sĩ tử trước khi chuẩn bị bước vào mùa thi đầy căng thẳng. Do vậy, bạn hãy cùng thgzurs.com theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm salad bí đỏ thơm ngon cho gia đình thân yêu nhé.
Tìm hiểu những công dụng tuyệt vời của bí đỏ đối với sức khỏe
Bí đỏ là loại thực phẩm rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, những lợi ích của bí đỏ đối với sức khỏe không phải ai cũng biết:
Bí đỏ giúp sáng mắt
Bí đỏ có chứa lượng lớn beta carotene, khi vào trong cơ thể chất này được chuyển hóa thành Vitamin A. Đây là chất cần thiết cho mắt, giúp võng mạc hấp thụ và xử lý ánh sáng tốt hơn. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa lutein và zeaxanthin có tác dụng chống oxy hóa giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể và làm chậm sự phát triển của thoái hóa điểm vàng.
Tốt cho tim mạch
Hạt bí đỏ giàu chất physterol và các axit béo omega 3, omega 6 tốt cho sức khỏe. Những chất này có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.
Giảm cân
Bí đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp, là một thực phẩm giàu chất xơ. Vì vậy bí đỏ chính là một thực phẩm lí tưởng cho những người thừa cân, béo phì.
Ngăn ngừa tiểu đường
Bí đỏ có tác dụng làm hạ đường huyết trong máu, vì vậy giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, bí đỏ còn có tác dụng ngăn ngừa khả năng phát triển thành mạn tính của những người đã bị bệnh tiểu đường.
Tăng cường phát triển não bộ
Trong bí đỏ có chứa chất cần thiết cho hoạt động của não bộ là axit glutamine. Chất này có vai trò quan trọng trong việc bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp cho các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não.
Hướng dẫn cách làm món salad bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Đùi gà: 300g
- Bí đỏ baby: 150g
- Xà lách carol: 100g
- Cà chua bi: 50g
- Xà lách tím: 50g
- Hành tây: 1/4 củ
- Nước cốt chanh: 3M
- Vỏ chanh mài: 1M
- Bơ lạt: 20g
- Rau nêm: lá húng lủi cắt rối
- Gia vị: mật ong, mù tạt vàng, muối, tiêu, dầu ôliu, xốt ớt Tabasco
- Hạt nêm
- Xốt Mayonnaise
Hướng dẫn cách sơ chế
- Thịt đùi gà lóc bỏ xương, ướp 1m hạt nêm, 1m nước cốt chanh, để thấm 5 đến 10 phút sau đó áp chảo vàng 2 mặt với 1 ít dầu ăn. Để nguội, cắt lát vừa ăn.
- Các loại xà lách cắt khúc vừa ăn. Bí đỏ cắt làm tư, sau đó cắt lát mỏng. Cà chua bi cắt đôi. Hành tây cắt khoanh tròn mỏng. Lá húng lủi cắt rối.
- Pha xốt: trộn đều 3M mật ong, 2M nước cốt chanh, 2M dầu ôliu, 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1M vỏ chanh mài, 1/2M xốt ớt Tabasco, trộn đều.
Cách làm
- Nướng áp chảo bí đỏ với bơ và ít muối đến khi xém cạnh cùng với cà chua bi. Để nguội.
- Trộn salad: Cho bí đỏ, hành tây, xà lách carol, xà lách tím, cà chua bi, húng lủi vào tô, rưới xốt đã pha vào rồi trộn đều.
Cách thưởng thức
- Trình bày salad ra đĩa cùng với thịt gà nướng, topping xốt Mayonnaise lên trên.
- Dùng làm món khai vị.
Những điều cần lưu ý
- Ướp nước chanh vào trong thịt gà giúp hương vị món ăn hài hoà hơn.
- Nướng áp chảo cà chua bi và bí đỏ với bơ giúp tăng mùi thơm và giảm vị chua của cà chua.
- Món ăn đi kèm để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh: Mực nhồi tôm xốt tiêu xanh.