Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đều biết, nếu như miền Bắc nổi tiếng với vị chua của quả sấu trong các món canh thì trong các món canh ngon, bổ dưỡng của miền Nam bên cạnh các món ăn từ lá giang thì lá me cũng được rất nhiều người ưa chuộng. Trong đó phải kể đến món canh gà lá me non. Được biết đây cũng là món canh các chị em phụ nữ tuyệt đối không thể bỏ qua sổ tay nội trợ của mình. Dưới sự hướng dẫn của thgzurs.com trong bài viết dưới đây thì bạn sẽ học được ngay cách nấu canh gà lá me non chỉ với vài bước thao tác, chế biến cũng vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu cần thiết
- M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Gà ta 1/2 con: 500g
- Lá me non: 100g
- Nước dùng: 1,5 lít
- Cà chua bi: 50g
- Ngó sen: 100g
- Sả cây: 3 cây
- Rau nêm: Ngò gai, rau om, ớt sừng, ớt hiểm
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, tỏi phi dầu.
- Bột canh
Sơ chế món ăn
- Ướp gà với gia vị: 1M bột canh, 1/2M đường trong 5′.
- Cà chua bi cắt đôi, Ngó sen cắt khúc 5cm, Sả cây cắt khúc dài đập dập.
Những bước thực hiện
- Bắc nồi cho 1M dầu ăn, cho sả, gà vào xào săn, cho 1.5 lít nước dùng nóng nấu chín gà.
- Tiếp tục, vò sơ lá me non rồi cho lá me non vào nấu, rồi cho cà bi, ngó sen.
- Tắt lửa nêm thêm 1/2M nước mắm
- Cách dùng món canh gà lá me non
- Múc canh ra tô. Rắc rau nêm, ớt sừng cắt lát, tỏi phi. Món canh này dùng nóng với cơm và nước mắm ớt hiểm cắt lát.
Một số điều cần lưu ý
- Xào kỹ thịt gà trước để thịt gà thấm vị, thịt săn chắc sau khi nấu.
- Trong khi nấu canh, bạn nhớ liên tục vớt bọt để nước canh được trong.
- Khi chọn thịt gà, bạn chọn thịt có màu vàng tự nhiên, có độ đàn hồi, không quá mềm hay quá cứng.
- Canh lá me non ngoài nấu với thịt gà thì còn có thể kết hợp với thịt bò, thịt heo sườn hoặc thịt băm, thịt cá hay thậm chí là thịt ếch cũng đều ngon, hấp dẫn không kém.
- Không những là một món canh thanh mát, ngon miệng thì món canh này lại cũng rất hiệu quả trong việc giảm cân.
- Lá me non để nguyên cành, rửa sạch rồi mới tuốt lấy lá.
- Món ăn đi kèm: Bầu xào nghêu, chả thịt heo trứng muối.
Tổng kết
Bạn nghĩ canh gà nấu lá me trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm canh gà nấu lá me rất khó khăn? Chỉ cần qua các bước xử lý nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu canh gà nấu lá me không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn. Nước canh thanh trong, lẫn chút lá me chua chua. Mùi rau nêm thơm lừng thấm quyện vào thịt gà chín mềm, ngọt béo. Gắp một miếng gà chấm vào nước mắm ớt, mằn mặn cay cay. Đắm say vị quê nhà!
Có thể thấy với mỗi một món canh giới thiệu đến cho bạn thì chúng tôi đều hy vọng chúng sẽ góp phần cho bữa ăn của gia đình bạn không những ngon hơn mà lại còn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của mọi người. Theo dõi chúng tôi để học thêm các nấu nhiều món canh ngon nhé.