Các món ăn được chế biến từ thịt vịt rất đa dạng. Do đó, bạn có thể chế biến theo nhu cầu và sở thích của mình và gia đình. Vịt quay, vịt chiên, gỏi vịt, lẩu vịt,… đều có nguyên liệu chính là thịt vịt, trong đó có món vịt om nước tương rất ngon và hấp dẫn được yêu thích hơn cả.
Thịt vịt om cho đến khi mềm, ngon ngọt, đậm đà. Phần nước om thấm đến từ thớ thịt và thơm lừng từ nước tương “Phú Sĩ” ăn rất đã miệng là linh hồn của món ăn này. Thật không ngoa khi nói bất cứ ai nếm thưởng món ăn này một lần thôi cũng không bao giờ quên được đấy! Chính vì vậy, bạn đừng quên làm thử món vịt om nước tương siêu ngon siêu hấp dẫn này để cả nhà cùng ăn nhé.
Mô tả chi tiết món vịt om nước tương
Những món ăn được om cùng nước tương sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Một trong số đó phải kể đến món vịt om nước tương. Món ăn là sự kết hợp của hương vị thơm ngon và béo ngậy từ thịt vịt cùng với nước tương đậm đà. Đây là một món ăn làm từ những nguyên liệu tự nhiên và dân dã do đó sẽ hợp với khẩu vị của rất nhiều người.
Đặc biệt món ăn là sự kết hợp hài hòa màu vàng nâu của thịt vịt om cùng nước tương làm cho món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hiện nay món ăn này đã trở thành món đặc sản ở rất nhiều nơi và được nhiều người yêu thích.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món vịt om nước tương
Nguyên liệu cần thiết
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Vịt 1/2 con: (1kg)
- Trứng vịt: 4 cái
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Hoa hồi: 2 tai
- Hành tím: 5 củ
- Gừng băm nhỏ: 2M
- Tỏi củ: 2 củ
- Rau nêm: rau quế cắt nhuyễn
- Ăn kèm: Bánh mì, rau mầm, cà chua, … (rau ghém)
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu trắng hạt, đường thốt nốt, muối, rượu, gừng
- Bột ngọt
- Nước tương Phú Sĩ
Hướng dẫn các bước sơ chế
- Vịt làm sạch, để ráo, nướng phần da vịt cho vàng rửa lại với nước có rượu và gừng, chặt làm 8 miếng, bỏ bớt phần xương sườn vịt. Khuấy đều 1M đường thốt nốt, 1/2m muối, 1m bột ngọt và 2M Nước tương “Phú Sĩ”, ướp vào vịt, để thấm.
- Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ. Hoa hồi rang thơm. Hành tím và tỏi nướng, bóc vỏ.
Cách nấu
Làm nóng dầu ăn, xào thơm gừng băm, tỏi nướng, hành tím nướng, hoa hồi, cho vịt đã ướp vào đảo đều với lửa lớn đến khi thịt vịt săn lại. Thêm 1M tiêu hạt, trứng vịt, 1 chén nước dừa và 1 chén nước lọc vào xăm xắp mặt thịt vịt. Để sôi, vớt bọt hạ nhỏ lửa đậy nắp lại om khoảng 20 phút. Thịt vịt chín mềm, phần nước sánh, nêm 1M Nước tương “Phú Sĩ”, tắt lửa.
Thưởng thức
- Múc vịt ra dĩa rắc lá gừng cắt nhỏ lên trên.
- Dùng nóng kèm cơm trắng, rau sống, chấm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Đôi điều cần lưu ý
- Nướng phần da vịt trước để da vịt săn lại khi ăn không bị ngán.
- Đậy nắp khi om để thịt vịt mau chín và giữ được vị ngọt của thịt vịt.
- Cho hành, tỏi nướng và hoa hồi vào món vịt om để tạo hương vị mới lạ cho món ăn.
- Món ăn đi kèm: salad táo rau mầm.
Xem thêm nhiều tin tức mới nhất về Món ngon đơn giản tại đây.